Après les vins de Savoie ou de Vénétie, direction l’Espagne du Nord pour cette nouvelle dégustation automnale du Square Wine Tasting Club. Avec, comme de coutume, un vin effervescent en guise d’apéritif. Sans surprise, la soirée animée par Marco Pelletier commence par un Cava 2011, une appellation de 45.000 hectares d’origine catalane, de la maison Castellroig qui produit ce brut nature issu des cépages macabeu et xarello. Ce qui donne un vin ensoleillé et frais, servi avec du manchego, un fromage local au lait de brebis, et du jabugo, un jambon ibérique élevé au Nord de l’Andalousie[…]

Tout est une question de tradition, de respect des cultures, de qualité du terroir.Marco Pelletier

Après les vins de Savoie lors de la précédente dégustation, changement de registre avec la Vénétie pour nouvelle escapade. Une destination judicieuse si l’on en croit le potentiel viticole de cette région adriatique du nord-est de l’Italie. Troisième région de production derrière la Toscane et le Piémont, la Vénétie et ses 77.000 hectares de vignoble comportent une vingtaine d’appellations dont Marco Pelletier, en fin connaisseur, nous propose une sélection particulièrement authentique[…]

Un parfum de rentrée flottait sur la terrasse du cinquième étage de Square, notre lieu de rassemblement habituel, en cette fin de journée de septembre relativement clémente. A l’heure de se retrouver pour une dégustation consacrée aux vins de Savoie, l’atmosphère était plutôt détendue. Souvenirs de vacances, sujets d’actualité, échanges autour de divers projets, les conversations allaient bon train avant que Marco Pelletier, notre traditionnel sommelier, nous ramène au programme de la soirée. « Les vins de Savoie sont des vins rafraîchissants, ce qui est aussi une manière de prolonger l’été tout en s’intéressant à des appellations moins conventionnelles que d’habitude » assurait-t-il malicieusement[…]

Après plusieurs dizaines de dégustations consacrées aux vins du monde entier, Marco Pelletier, notre fidèle sommelier, avait décidé de donner une nouvelle orientation à cette dernière soirée avant la pause estivale. Direction le Japon cette fois pour une soirée consacrée au saké et au shochu, deux alcools locaux, le premier issu de riz fermenté, le second de pommes de terre douces ou de blé distillé […]