Le traditionnel dîner annuel du Carré s’est tenu le 16 janvier 2018 chez Macéo, un établissement chic du 1er arrondissement de Paris, face au Grand Véfour et à proximité immédiate du Palais Royal. L’occasion d’une soirée particulièrement conviviale et chaleureuse animée par Marco Pelletier, le fidèle sommelier du Carré, avec l’aide de Mark Williamson, le propriétaire des lieux, et de son équipe […]

Tout est une question de tradition, de respect des cultures, de qualité du terroir.Marco Pelletier

Une fois n’est pas coutume, notre traditionnelle soirée de dégustation ne s’est pas tenue dans les locaux, actuellement en travaux, de Square à Neuilly-sur-Seine. Direction cette fois le cœur de Paris, rue de l’Échelle, à proximité de l’Opéra et du Louvre, pour découvrir les boiseries du bar du Normandy Hôtel pour une dégustation consacrée aux effervescents du monde. Un bel intitulé pour cette soirée, toujours aussi chaleureuse, dirigée par Marco Pelletier, notre chef-sommelier, tout juste revenu de New-York[…]