Un parfum de rentrée flottait sur la terrasse du cinquième étage de Square, notre lieu de rassemblement habituel, en cette fin de journée de septembre relativement clémente. A l’heure de se retrouver pour une dégustation consacrée aux vins de Savoie, l’atmosphère était plutôt détendue. Souvenirs de vacances, sujets d’actualité, échanges autour de divers projets, les conversations allaient bon train avant que Marco Pelletier, notre traditionnel sommelier, nous ramène au programme de la soirée. « Les vins de Savoie sont des vins rafraîchissants, ce qui est aussi une manière de prolonger l’été tout en s’intéressant à des appellations moins conventionnelles que d’habitude » assurait-t-il malicieusement[…]